dimecres, 20 de maig del 2020

dijous, 3 de novembre del 2016

MADALENES DE XOCOLATA


INGREDIENTS ( per a 12 madalenes):

  • 220 gr. de farina de galletes i pastissos
  • 80 gr. de cacao en pols
  • 225 gr. de sucre
  • un sobre de llevat
  • 200 ml d'oli d'oliva suau
  • 75 ml de llet sencera o altra
  • 4 ous grans
  • ratlladura d'una llimona gran
  • una mica de sal


PREPARACIÓ:


  • Tamisem la farina i la mesclem junt amb el llevat, el cacao en pols i una mica de sal.
  • Rentem la llimona i la ratllem damunt de la mescla prèvia. 
  • Calentem el forn a 200ºC.
  • En un altre recipient, amb una batedora de varilles, mesclem el sucre amb els ous fins que es vegi homogeni.
  • Afegim l'oli i la llet a la mescla i tornem a batre. Mica a mica afegim a la mescla el que tenim a l'altre recipient que hem tamisat al principi (la farina, llevat, cacao i la sal)  fins tenir-ho tot ben mesclat.
  • Omplim el motlle per a les madalenes però no fins a dalt de tot,  perquè la massa pujarà i no volem que sobresurti molt.
  • Si tenim un motlle per a madalenes fet de silicona si volem no cal posar  motlle de paper, però haurem de mullar el motlle amb una mica d'oli.  
  • Posem una mica de sucre per damunt de cada motlle per a decorar. 
  • Amb el forn a 200ºC posem el motlle i el deixem durant 20 minuts. Per comprovar que estiguin cuites, es punxen amb un punxó o un ganivet,  i si surt net ja estan cuites.
  • Es deixen refredar abans de desmotllar-les.






dilluns, 14 de juliol del 2014

HUMMUS



per acompanyar un pica pica, per compartir i per menjar llegums de manera fàcil i fresca...


Ingredients: (4 Persones)
  • 500 gr. de llegum cuit escorregut (cigrons, llenties, mongetes o pèsols)
  • Suc d'una llimona
  • 2 cullerades de Tahín (crema de sèsam)
  • 1-2 gra d'all.
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Comi (opcional)
  • Pebre vermell dolç (opcional)
Preparació:
  • Coure el llegum o aprofitar el que va quedar del dia anterior reservant una mica del brou de la cocció. 
  • Posar tots els ingredients (tret del pebre vermell) dins d'un bol i triturar fins aconseguir una consistència suau i cremosa.
  • Si cal afegir una mica de brou o aigua per aclarir una mica la "pasta"
  • Col·locar l'hummus en un plat o un bol.
  • Ruixar una mica d'oli per sobre sense barrejar, un polsin de pebre vermell per a decorar (opcional)i servir immediatament acompanyat de pa de pita fresc o torrat, crudités de verdures, galetes per untar, etc.
  • Guardar sempre a la nevera i consumir dins dels 2-3 dies següents preferentment.